El Physalis peruviana conocido como aguaymanto, capulí
o tomatillo peruano es una planta herbácea perenne que crece en las áreas
calientes y secas cerca de los Andes, planta de la familia de las Solanáceas,
por lo tanto, posee características similares a la familia de la papa, el
tomate y el tabaco, aun cuando su crecimiento es arbustivo, posee un sabor
agridulce y es natural de las zonas medias de los Andes peruanos y
ecuatorianos.
Es una fruta originaria de América, donde se conocen
más de 50 especies en estado silvestre. Aunque se conoce desde épocas
precolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas...
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