La Papa es una planta alimenticia que procede de las
culturas Pre-Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor
cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del
país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la
base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas
unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la
dieta alimentaria. Es un producto...
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