El
arroz con pollo es un plato típico de España y América Latina1 con variaciones
regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en presas o
desmechado, verduras (ají pimentón, zanahoria en cubos, apio, habichuelas,
cebolla, maíz desgranado, aceitunas, alverjas, alcaparras), y sazonado con
especias (laurel, tomillo, cilantro, ajo)
1.
Sazonamos
el pollo con sal y pimienta y dejamos macerar unos 10 minutos para que las
presas incorporen la sazón...
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