La vaca es un mamífero herbívoro de la familia
de los bóvidos. El macho de la vaca es el toro Domesticado desde hace unos 10 000 años en el
Oriente Medio, posteriormente su ganadería se desarrolló a lo largo y ancho de
todo el planeta. Sus primeras funciones fueron para el trabajo y la producción
de carne y de leche, además de aprovecharse los cuernos, el cuero o los
excrementos, como fertilizante o combustible.
La cría y utilización de estos animales por
parte del hombre se conoce como ganadería bovina.
A la cría de la vaca se le denomina ternero o
becerro, en el caso de los machos, y su forma femenina en el de las hembras. Se
denomina novillo a la res vacuna macho y novilla a la hembra, de dos o tres
años, especialmente si están sin domar...
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